Deze fraaie Weegbree is een vergeten groente toch wordt hij hiervoor al zeker 400 jaar verbouwd. In Italië is de groente nog steeds populair. Zaaien kan van maart tot augustus en na zeven tot acht weken kan er worden geoogst. Gebruik hiervoor de jonge bladeren. Ze kunnen rauw in salades worden verwerkt maar ook gekookt. Gebruik: Oude groente die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden. Bevat vitamine C, β-caroteen, vitamine B1 en voedingsvezels.