De strandbiet is de wilde voorouder van de bieten die we nu telen als gewas, zoals suikerbiet en rode biet. De bladeren van de plant kunnen wel gegeten worden, maar de oudere bladeren zijn bitter en een beetje wrang. Er komt niet echt een 'bietje' aan deze plant, hooguit wat dikkere stengels en blad. Het is ook een soort die op enigszins brakke of zoute grond kan groeien, waardoor hij zich goed kan redden in kwelders en duinen en dijken aan de kust.