Zulte (Tripolium pannonicum, syn. Aster tripolium) wordt ook wel Zeeaster genoemd. De soort komt voor op kwelders en in gebieden die onder invloed van het getijde staan. Ze groeien op de vloedlijn. Zulte komt in Nederland voor in het deltagebied, op de Waddeneilanden en langs de Waddenkust. De plant komt ook voor op plaatsen waar zoute kwel optreedt, zoals enkele droogmakerijen. Achtergronden: Deze plant levert aan tal van dieren en insecten voedsel. Meer dan 20 insecten gebruiken de plant als voedselbron, zoals de Schorzijdebij (Colletes halophilus), die zelfs op de plant gespecialiseerd is. Zowel de vegetatieve als de generatieve delen worden veel begraasd (herbivorie). Voor rotganzen is het een van de hoofdvoedergewassen. De schapen hebben een voorkeur voor de bloemknoppen. De zaden vormen een voedselbron voor tal van vogels zoals gorzen en vinkachtigen. Bron:Wikipedia. Gebruik: Zulte werd vroeger in Zeeland in het wild verzameld door de arme bevolking. De jonge bladeren zijn geschikt voor consumptie en worden ook nu nog wel eens te koop aangeboden als exclusieve groente. Bij de goed gesorteerde groenteman vindt je hem onder de naam Lamsoren.Een naam die erg verwarrend kan zijn omdat er ook Lamsoor (Limonium vulgare) bestaat wat ook een eetbare plant is uit dat zelfde kweldergebied.