Luzerne is een oud voedergewas De plant beschikt over een diep en krachtig ontwikkeld wortelsysteem dat tot 4,5 m diepte kan groeien. Achtergronden: In Nederland wordt Luzerne hoofdzakelijk kunstmatig gedroogd voor de productie van eiwitrijk veevoer. Er wordt drie tot vier maal per jaar gemaaid. Gebruik: Alfalfa is in het Nederlands de naam van de spruitgroente (ontkiemde zaden) van de luzerne.