Eetbare wilde bloemen
Het is prachtig om te zien hoe de decoratieve en smakelijke culinaire waarden van wilde bloemen momenteel worden gewaardeerd. Vandaar ook dat we op de website van Cruydt-Hoeck een aparte categorie hebben gemaakt: 'Eetbare wilde planten'.
De Food Walks, Food Forests en eetbare tuinen komen als paddestoelen uit de grond en worden enthousiast uitgeprobeerd. Het is mooi dat er dan ook enige kennis beschikbaar is over welke plant je wel of niet kunt eten en hoe dan. Leuke boeken over wildplukken zijn bijvoorbeeld Het grote wildplukboek (Edwin Florés), Koken met wilde planten (Van Nature, Ria Loohuizen), The Wild Food Cookbook (Roger Phillips), Food for Free (Richard Mabey), Essbare Wildpflanzen Europas (Eva-Maria Dreyer). Ik heb ze nog lang niet allemaal genoemd, waaronder steeds meer Nederlandse titels. Deze boeken zijn leuk, maar zorg wel eerst dat je de planten goed kunt herkennen voordat je er iets mee gaat doen!